Grupo gastronómico · Ciudad de Panamá
Cocina afropanameña, en primera división mundial.
La Tapa Group es el grupo gastronómico fundado por Isaac Villaverde en la Ciudad de Panamá: restaurantes, cocinas y marcas con un mismo propósito. Llevar la cocina afropanameña de las cocinas populares a su lugar entre las grandes cocinas del mundo.
No. 61Latin America’s 50 Best Restaurants 2025 · La Tapa del Coco
Ver la notaCondé Nast TravelerHot ListBest New Restaurants in the World 2025 · La Tapa del Coco
Ver la notaEaterTop 26The 26 Best Restaurants in Panama City · La Tapa del Coco
Ver la notaFood & Wine en EspañolBest New ChefsCentroamérica 2025 · Armando Bramwell
Ver la notaPor qué existimos
El propósito del grupo
La cocina afropanameña nació de las migraciones que construyeron Panamá: de las Antillas y el Caribe, del Pacífico, del norte y del sur. Es cocina de negritud y de diáspora, geografía convertida en identidad y en sabor.
Por generaciones vivió en las cocinas populares. La Tapa Group existe para darle el escenario, el equipo y el estándar que le ganen su lugar entre las cocinas internacionales, con su esencia intacta.
Conoce nuestra historiaUnidades de negocio
El sello del grupo, en cada mesa
La Tapa Catering
El sabor del grupo, en tu evento
Bandejas por encargo con 48 horas de anticipación y catering full service con nuestro equipo. La Tapa Catering vive dentro de La Tapa del Coco y lleva su mismo estándar a tu mesa.
o escribe a ventas@latapagroup.com · WhatsApp +507 6414-4333
La historia
“Lo que une a La Tapa Group no es una estructura: es un estándar.”
Isaac Villaverde, chef y fundador
En San Francisco, Ciudad de Panamá, Isaac Villaverde abrió La Tapa del Coco: un restaurante que convirtió la cocina de raíces afropanameñas en una experiencia de autor. El restaurante se volvió referencia, la cocina se volvió movimiento y el nombre se volvió un sello.
Nuestro impacto
Economía, cultura y país
Colaboradores directos
Unidades de negocio
Líneas en crecimiento
Cocina y cultura panameña
Somos industria creativa panameña. Cada plato, cada empleo y cada historia fortalecen la Marca País, el turismo gastronómico que impulsan la ATP y Promtur, y la economía naranja que articula el Ministerio de Cultura. Nuestro trabajo está alineado con los ODS 4, 8 y 10 de las Naciones Unidas.
Prensa
Lo que se dice de nosotros
- 2026ForbesInside Salazón, the hot dog festival becoming a culinary summit for Latin America’s best chefs
- 2026Panorama EconómicoPicadera Latina Vol. 1 reúne a chefs locales e internacionales en una gran fiesta gastronómica
- 2026La Estrella de PanamáPanamá será sede de ‘Picadera Latina’, un encuentro culinario con invitados internacionales
Únete a nuestro equipo
Más de 60 personas cocinan, sirven y crean en La Tapa Group. Envía tu CV a people@latapagroup.com: te queremos conocer.